Abans de res, quedi clar el respecte a les diferents tradicions culinàries de cada país.
Dit això, el Balut, un dels plats estrelles de les Filipines, es una de les coses mes repugnants que he vist mai.
Mes, que un plat en si, el Balut es un snack, consumit a totes hores. Es compra a les estacions d'autobus, als ferries o als restaurants de carretera.
Basicament, el Balut es meitat ou dur, meitat kinder sorpresa. Tu te'l prens com un ou dur normal però conte el fetus calent del pollet a mig fermentar (quan te'l serveixen porta aproximadament uns 21 dies de gestació). Es condimenta amb sal i vinagre, al gust de qui el compra. Per menjar-ho cal fer un forat a la closca i xuclar el suquet. Un cop buidat el contingut liquid, es pela i es menja el fetus.
El seu preu escandalosament baix (uns 15PHP = 0.25EUR) fa que sigui mil vegades mes econòmic (i nutritiu) que una bossa de Ruffles (50PHP) o uns cacahuets (40PHP). A un país on la gran majoria de la població no pot accedir regularment a aliments amb alt contingut en proteïnes (com la carn roja, producte inexistent), el Balut es una solució fastigosament bona...
Vaig regalar un Balut al Pere (la venedora va al·lucinar quan li vaig demanar, els estrangers ni el toquen), però no el va voler. Vam decidir obrir-lo i no varem trobar una calcomania a dintre precisament...
